Gulasch-Rezept
Zeit
3 h
Personen
6
mittel
mittel
Zutaten
Zutaten
Anzahl der personen
-
+
-
750 g Rind (Schwanzstück) -
50 g Schweineschmalz
-
200 g Zwiebel
-
4 Esslöffel Tomatenpüree
-
1 Glas Wasser
-
500 g Tomate (frisch)
-
1 TL Salz
-
Paprika (Pulver)
-
Kräuter (Petersilie, Thymian, Lorbeer, Basilikum, Rosmarin)
-
200 g Kartoffel (gekocht, als Beilage)
-
1 Glas Wasser
-
1 TL Salz
-
4 Esslöffel Tomatenpüree
-
Paprika
Vorbereitung
Zubereitungszeit : 3 h
Backzeit/Kochzeit :
3 h
- Das Rinderfleisch in große Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln hacken und in einem Topf in dem Schweineschmalz anbraten.
- Das Rinderfleisch hinzugeben, gut untermischen aber nicht anbraten.
- Den Topf abdecken, damit das Fleisch saftig bleibt.
- Nach einer Viertelstunde den Tomatenpüree, das Wasser und die geschälten und gehackten Tomaten hinzugeben.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprika und den Kräutern abschmecken.
- Für 3 bis 4 Stunden bei geschlossenem Topf kochen lassen.
- Das Fett der Sauce abschöpfen und zusammen mit den kleinen Kartoffeln servieren.