In Olivenöl eingelegte Paprika

Zubereitung

1. Die Paprika für 10 Minuten in den Ofen schieben und zwischendurch wenden.
2. Wicklen Sie die Paprika sofort in Zeitungspapier, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen.
3. Legen Sie die eingewickelten Paprikaschoten in eine Plastiktüte und schließen Sie sie.
4. Für 3 Stunden abkühlen lassen.
5. Nehmen Sie die Paprika aus der Tüte und ziehen Sie die Haut ab.
6. In 2 bis 3cm lange Scheiben schneiden.
7. Legen Sie sie in eine mit Olivenöl und gepresstem Knoblauch gefüllte Terrine.
8. Für mindestens 3 Stunden marinieren lassen.
9. Die Paprika entweder als Vorpeise oder im Salat servieren.